汁物地位向上委員会

清酒発祥の地伊丹で休日に開催された第26回白雪蔵まつり、行って参りました。

4年ぶりの開催なんですって。

posted by (C)千徒馬丁

4年ぶり。

26回。

ええっと…伊丹に住んで20年超えたかな…こんなに長く住んでて、26回目の蔵まつりで初めて知ったよ開催自体を。

それもヒー坊がたまたま施設の帰り道を違うルートで帰ってて、祭りの準備してるのを見て「こんなんあるんや～」て発見の仕方で。

住んでても、知らんことはずっと知らんもんやな。

清酒白雪の鏡開き＆振る舞い酒には長蛇の列。

「こんなにダタで日本酒飲みたいひと、いるんや？」

「舐めてたな」

「私たち、日本酒は別にいらんもんな。先着100名の記念の桝が欲しかったけど、酒が入ってる桝の酒部分はいらんもんな、飲めんし」

「アンケートに答えたらおちょこもらえるみたいやから、そっちにする？」

「そうしよ。これ酔っ払いフェスてコトやな～日本酒の匂いが至る所でするし、すれ違う人が大半酒臭い」

「キケンやで」

夏の櫓で毎年酔っ払いの相手してるけど、酒入ると人間てちょっと無礼になるからな。

「テーブル酒樽や～ん、ココ座って食べた～い」

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私たちの目的は粕汁。

あっちにもこっちにも清酒有料試飲テントがあるけど、私たちの目的は粕汁。

「でもココ粕汁のテントから遠いで」

「そやな…」

冬の元気まつりと同時開催なので、会場は広め。

白雪大吟醸粕汁使用の、粕汁。

posted by (C)千徒馬丁

「うん～～～まっ！！めっちゃおいしいやん！！もっかい食べたい！！てか、何の酒粕使ってるか聞こうかな」

「書いてるで？白雪大吟醸酒粕使用、やって」

「大吟醸か～高そうやな…いくらすんねやろ」

「1000円やって」

「高いな。こっちは？大吟醸じゃないけど2袋500円やってよ」

「でも何かちゃうんやろ？」

「やっぱ大吟醸のほうがおいしいか…」

「大吟醸、て何なん？」

「日本酒の醸造の種類よ。大吟醸ゆぅたら高い酒やからおいしんちゃう？」

「よぉ知ってんな？飲まんのに」

「周りが呑兵衛とアル中」

「こっち250ｇが2袋で500円てコトは500gで500円やろ？白雪大吟醸酒粕は1キロ1000円やから、値段は一緒やで？」

「そうなん？一緒なら大吟醸買うやん、て」

「量が半分やから500円、てダケやで」

「冷凍で長期保存出来るから大吟醸にしよ～っと」

腐っても鯛・粕でも大吟醸！

まァうまいうまい粕汁が再現出来ましたよ。

「やっぱ酒粕で味が違うんやなァ」

ウチの冬の食卓は粕汁率が非常に高いのですが、まァ数々の「粕汁きら～い」とのたまう子供や大人たちを、一発で改心させて参りました。

キライからウマイに変えるのって相当の技術よ、飛び級に次ぐ飛び級くらいの。

「粕汁て本来は激ウマの汁やねん。給食が大量に作りすぎててひと手間を惜しむからエグい汁物になってしまってるわけよ。給食で粕汁マズいが浸透しちゃってんのよ。粕汁と甘酒なんて酒粕が出回る冬のごちそうやねんから」

ひと手間で劇的に美味しくなる、改心カス汁の作り方はこちら。

「粕汁の地位て低すぎひん？まぁまぁの手間かけて作ってるし、普通の味噌汁と同等扱いするには失礼なほど具が入っててもうコレがおかずやろ、て思うねんけど」

「確かに『シル』て言っちゃうから地位は低いよね」

「粕汁で十分やのにコレにおかずが付くねんで？焼き魚とかサ。粕汁に炊き込みご飯とかの組み合わせもあるわけよ、もう具ダブっとんねん」

「人参とかゴボウとかな、ダブってんなァ」

「鶏肉と豚肉の違いはあるけど、肉もダブっとんねん。けどコレを粕汁に白ご飯ダケにすると『質素なごはん』扱いやのよ。どんだけ粕汁に具が入ってるおもてんのよ～～～！別のおかず求めんなよ～～～！粕汁や豚汁の地位が低すぎる～～～！」

「カレーの地位も、丼モノの地位も高いもんな。付いても、おすまし？サラダとか。量もちょっとやし」

「カレーなんてせいぜい付いてもマカロニサラダ。ゆぅてカレーだけであとは漬けモン添えといたら、くらいよ。スープにしたって具はないコーンスープとかやん？

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「丼なんてせいぜい乗って3～4種類の具で、もう丼にあとは漬けモンやねんから地位高すぎ」

「親子丼とかやと2種類で手間もかかってないしな」

「地位おたけぇ～親子丼」

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「2～3種類の具材で丼したら汁物なんて麩がチョロと浮いてるおすましやからな」

「丼とカレーの地位は高いな」

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コレはもう汁物地位向上委員会発足やなァ。

もちろん初代委員長は私。

粕汁と豚汁の地位向上に努めます。

今後、粕汁と豚汁の時は白ご飯と、お供として海苔の佃煮かお新香にします。

焼き魚とか付きませんので。

粕汁と豚汁はおかずです